Togliete il foglio di carta da forno e affettate il vostro croccante di mandorle con un coltello, in modo da ricavarne dei bei pezzettoni.
INGREDIENTI
200g di mandorle
150g di zucchero
PREPARAZIONE
Tostate le mandorle, mettendole in forno per 5 minuti a 150 gradi.
Versate i 150g di zucchero in un pentolino a doppio fondo e mescolate a fuoco lento fino a farlo sciogliere completamente. Quindi spegnete il fuoco e versate le mandorle tostate dentro il pentolino. Mescolate bene in modo da amalgamare completamente lo zucchero caramellato con le mandorle.
Prendete due fogli di carta da forno e spennellatele con un po’ di olio di semi. Su uno di essi versate le mandorle caramellate e con una spatola cercate di livellarne la superficie. Ricoprite con l’altro foglio di carta da forno e passate sopra il mattarello, delicatamente. Togliete il foglio di carta da forno e affettate il vostro croccante di mandorle con un coltello, in modo da ricavarne dei bei pezzettoni.