Torta alle mandorle
Pollo alle mandorle con riso cinese
Torta alle nocciole
Torta vegana con mandorle e carote
Tuesday 20 June 0000
Paste di mandorla
Una volta sfornati, fateli raffreddare prima di toglierli dalla placca del forno e adagiateli su di un contenitore chiuso.
Ingredienti:
- 500 gr. di mandorle sgusciate
- 500 gr. di zucchero
- scorza grattugiata di 2 limoni
- 4 albumi
- pizzico di sale
- Canditi per guarnire (o mandorle intere)
PREPARAZIONE
Tritate finemente le mandorle spellate, unirvi lo zucchero, gli albumi montati a neve con il sale e tutti gli altri ingredienti. Amalgamate bene. Mettete l’impasto ottenuto in un ‘sac à poche’ e formate dei biscotti che verranno adagiati direttamente su di una placca da forno imburrata o con la carta forno. Fateli riposare una notte
Guarniteli con una mandorla intera o con della frutta candita sopra.
Metteteli poi in forno caldo a 180°-200° per pochi minuti.(Devono rimanere piuttosto chiari e l’interno deve rimanere morbido)
Una volta sfornati, fateli raffreddare prima di toglierli dalla placca del forno e adagiateli su di un contenitore chiuso.